Изготавливаем куттерные ножи

Описание

Нож для куттера- это режущий инструмент, являющийся основным инструментом для производства фарша различных видов колбас, сосисок, сарделек и паштетов. Правильно подобранный тип ножа в сочетании с соответствующей по качеству его заточкой гарантированно обеспечат производство качественного фарша.

Завод Агрегат разрабатывает и выпускает  ножи для различных марок куттеров:
•    Куттерные ножи Alpina
•    Куттерные ножи Kilia
•    Куттерные ножи PMK
•    Куттерные ножи Seydelmann
•    Куттерные ножи SN SM Nagema
•    Куттерные ножи А170
•    Куттерные ножи Л5 ФКМ/ФКБ
•    Куттерные ножи Майснер
•    Куттерные ножи Рекс Дюкер
•    Куттерные ножи Kremer
•    Куттерные ножи Laska
•    Куттерные ножи Olotinox и другие

Для производства качественного фарша, в зависимости от вида исходного сырья и требуемой степени измельчения на куттере могут быть установлены три типа ножей «грань», «серп» или «парус»
Нож "Грань" - обеспечивает высокую тонкость резания и хорошее эмульгирование фарша. При этом данный вид ножа оказывает «щадящий» режим обработки продукта. Идеален при производстве фарша из сырья с малым содержанием соединительной ткани и коллагеновых включений.
Нож "Серп" - обеспечивает максимально эффективное резание. Эффективен для производства вареных и варено-копченых колбас. Наиболее эффективен при измельчении сырья с большим содержанием соединительной ткани и коллагеновых включений.
Нож "Парус" — это «золотая середина» между максимально эффективным измельчением «серпа» и «щадящим» режимом «грани»

Используемый материал
Производятся из инструментальной стали.

При оформлении заказа на  куттерные ножи, предоставьте нашему менеджеру следующую информацию:  
— марка используемого куттера;
— объем чаши (в литрах);
— чертеж ножа (шаблон);
— радиус по чаше (мм);
— размер посадочного места (мм);
— особенности посадки ножа (опорный выступ, диаметр посадочных отверстий и т.д.).

Изготовим любой режущий инструмент по чертежу или шаблону Заказчика!